L’Oktober Fesct di San Michele: birra, olio e vino di eccellenza
Ogni anno, San Michele Salentino si trasforma in un crocevia di sapori, profumi e tradizioni con il suo celebre Oktober Fesct. Non si tratta di un evento dedicato esclusivamente alla birra, come suggerirebbe il nome ispirato alla più famosa festa bavarese, ma di una celebrazione completa delle eccellenze gastronomiche locali. Tra le protagoniste indiscusse di questa edizione, infatti, spiccano anche due simboli della terra pugliese: l’olio extravergine d’oliva e il vino.
Un Evento che Celebra la Tradizione
Nel corso di questo fine settimana, decine di migliaia di persone hanno affollato i capannoni della zona Pip di San Michele Salentino, degustando un’ampia selezione di birre, ma soprattutto scoprendo i piatti della tradizione locale, preparati con ingredienti genuini e legati al territorio. L’atmosfera festosa, tra musica e convivialità, ha fatto da cornice perfetta per valorizzare le produzioni locali, sottolineando quanto queste rappresentino l’anima della cultura pugliese.
Il Focus su Olio e Vino
Lunedì 14 ottobre, nell’ambito della stessa manifestazione, si è tenuto un incontro particolarmente importante dedicato alla promozione dell’olio e del vino del territorio. Organizzato con il supporto della Pro Loco locale, questo appuntamento ha visto la partecipazione di esperti e produttori locali, che hanno condiviso la loro esperienza e competenza in un confronto costruttivo sui temi legati alla produzione di questi due fondamentali prodotti agricoli.
Il sindaco Giovanni Allegrini ha introdotto l’evento, che ha poi visto gli interventi di figure di spicco come Cosimino Bellanova, presidente della Pro Loco, l’agronomo Cosimo Damiano Guarini, e produttori come Rocco Monaco dell’azienda Alto Salento Sapori e Pietro Dalena delle Cantine Dalena di Mottola. Questi esperti hanno approfondito aspetti tecnici cruciali, come le problematiche legate alla produzione, la qualità chimica e organolettica dell’olio, e i profili sensoriali che caratterizzano sia l’olio che il vino di questa zona.
Un Trionfo per il Palato
Al termine dell’incontro, i partecipanti hanno avuto l’opportunità di vivere un’esperienza sensoriale completa, degustando i prodotti discussi. L’olio “Signorinella” dell’azienda Alto Salento Sapori, ottenuto dalla spremitura di ben 21 varietà di olivi, è stato uno dei protagonisti. Questo olio si distingue per il suo equilibrio perfetto tra amaro e piccante, un tratto particolarmente apprezzato dagli intenditori, e per l’elevato contenuto di polifenoli, che ne garantisce un’elevata qualità e benefici per la salute.
Per quanto riguarda il vino, le Cantine Dalena di Mottola hanno proposto una selezione di etichette che ha conquistato tutti. Il “Limus”, un blend raffinato di Negramaro e Primitivo, ha dimostrato quanto questi vitigni autoctoni possano esprimere il meglio del terroir pugliese, con un equilibrio di sapori intenso e persistente. La cantina ha inoltre presentato due rosati, uno tradizionale e uno frizzante, perfetti per esaltare i sapori del territorio e accompagnare le pietanze tipiche.
Un Weekend di Tradizione e Innovazione
Ma la festa non finisce qui. Dal 18 al 20 ottobre, l’Oktober Fest tornerà a San Michele Salentino per un altro weekend all’insegna del gusto. I volontari della Pro Loco sono già pronti ad accogliere migliaia di visitatori, con un ricco programma che metterà nuovamente al centro la birra, ma senza mai trascurare i sapori autentici della Puglia. L’evento, infatti, è diventato un punto di riferimento non solo per gli amanti della birra, ma anche per chi vuole immergersi nella cultura e nelle tradizioni di una terra che ha fatto della gastronomia uno dei suoi più grandi vanti.
L’Oktober Fest di San Michele Salentino è una festa per tutti i sensi: un viaggio attraverso la birra, il cibo, l’olio e il vino, che porta i visitatori a scoprire la passione e la dedizione che stanno dietro a ogni prodotto. Un evento che valorizza il territorio e le sue eccellenze, lasciando un segno indelebile nella memoria di chiunque vi partecipi.